Черная икра — это традиционный русский деликатес, который не оставляет равнодушными даже самых изысканных гурманов. В рыбном хозяйстве Осетровое вы можете купить свежую, только что добытую черную икру осетра премиального качества по относительно невысоким ценам.
В рыбном хозяйстве Осетровое мы добываем черную икру двумя методами:
- Экологичным, дойным методом. Этот метод работает только с осетром, выращенным в максимально качественных условиях, которые похожи на рост рыбы в естественной природе. Если вы еще никогда не пробовали черной икры — можете приобрести небольшой объем (200-300 гр.) для того чтобы познакомиться с этим деликатесом. Или купить больший объем, при необходимости. Дойная икра не только очень вкусная (с более мягкой консистенцией и очень нежным вкусом, с легким оттенком топленого молока), но и невероятно красивая, ее чаще всего используют для фото- и видеосъемки.
- Традиционным методом. В этом случае черная икра добывается в стерильных условиях с помощью извлечения икряного мешка (сама свежая рыба тоже идет на стол покупателям) и пробивания мешка с помощью специальной сетки. Черная икра, добытая традиционным методом, обладает нежной структурой и богатыми маслянистыми нотками с оттенками моря, миндаля и сливок.
Подавайте икру на стол холодной, на льду (можно также использовать лимон) или в составе вкуснейших закусок: тарталеток и канапе. Также вы можете использовать икру осетра для изготовления традиционных свежих японских блюд: сашими и суши.